酒店清洗油污严重的的排油烟设备以及油烟管道清洗必须要找专业人员来进行清洗,油污长期积累,发生氧化形成酸性物 质,对油烟机进行排烟造成影响还容易发生火灾等安全隐患。油污长期积累在油烟机内部, 、烟道内部,如不定期清洗必将形成火灾隐患(宾馆、酒楼的排油烟机、风道必须定期清洗,主要是防止火灾)。叶轮、烟道上的油污增加了粘性,使排气不畅通,增加了油烟在厨房空间上 的扩散危害厨师健康。